加饭酒口感更好。
花雕酒:
花雕酒,是从我国古代女酒、女儿酒演变而来的,是一种优质的加饭酒,它是以酒坛外面的五彩雕塑描绘而命名,故称“花雕”。其实应该说是一种“雕花的老酒”或“雕花酒”,只是因为古人喜欢将谓语动词后置的缘故,所以花雕的称呼一直沿用至今。
加饭酒:
加饭酒,顾名思义,“加饭”就是多加原料的意思,素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。它是以元红酒为基础,在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。酒液深黄带红,透明晶莹,有十分突出的芳香。
其实,加饭酒和花雕酒,从酿酒原料、工艺、类型、口感等方面来说,都没有太大的区别,只是花雕酒多了“花雕”工艺,而加饭酒,相比一般黄酒用料更多,口感更香甜。